烹饪必需品4.

让学生在商业厨房准备，烹饪和现有物品

信息
科目编号	CKCE404.
等级	4.
学分	30.

描述

监控并维持健康和安全，食品安全和安全实践，以确保自己的安全性并尽量减少客户的潜在危险。

监控并维护标准操作策略和程序在商业厨房工作角色的应用。

应用烹饪技能来准备，烹饪，并提供各种热厨具和糕点和甜点，采用复杂的准备和演示技术。

在真实的商业背景下应用技能和知识。