食物微生物学

让学生批判性地调查食物的微生物学，考虑到良好的制造实践，HACCP和清洁和卫生实践。

信息
科目编号	LTFM700.
等级	7.
学分	15.

描述

• 分析与主要食物群体相关的正常植物群，腐败生物和病原体的意义和影响。
• 证明检测食物相关的微生物的方法。
• 批判性评价和应用食品安全的原则和实践。