工作场所烹饪必需品4
让学生在商业厨房准备,烹饪和现有物品。
信息 | |
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科目编号 | WPCE404. |
等级 | 4. |
学分 | 30. |
描述
监控并维持健康和安全,食品安全和安全实践,以确保自己的安全性并尽量减少客户的潜在危险。
监控并维持同事,经理和客户之间的互动。
监控并维护标准操作策略和程序在商业厨房工作角色的应用。
应用烹饪技能来准备,烹饪和展示一系列冷盘,热厨具和糕点和甜点,采用复杂的准备和演示技术。
信息 | |
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科目编号 | WPCE404. |
等级 | 4. |
学分 | 30. |
监控并维持健康和安全,食品安全和安全实践,以确保自己的安全性并尽量减少客户的潜在危险。
监控并维持同事,经理和客户之间的互动。
监控并维护标准操作策略和程序在商业厨房工作角色的应用。
应用烹饪技能来准备,烹饪和展示一系列冷盘,热厨具和糕点和甜点,采用复杂的准备和演示技术。